गर्मी से बचाव कर किसान गर्मियों में भी सब्जियों की गुणवत्ता और मुनाफा बढ़ा सकते हैं
कुरुक्षेत्र, 21 मई : कृषि वैज्ञानिक डा. सीबी सिंह ने कहा कि आजकल गर्मी का मौसम तीव्रता की ओर है तो सब्जी उत्पादक किसानों को गर्मी से बचाव के लिए सब्जियों की तुड़ाई सुबह व शाम को करनी चाहिए। उन्होंने कहा कि कुरुक्षेत्र सहित हरियाणा के अन्य क्षेत्रों में बढ़ते तापमान के बीच सब्जी उत्पादक किसानों को फसल की तुड़ाई के समय विशेष सावधानी बरतनी चाहिए। कृषि विशेषज्ञों की भी सलाह है कि किसान सुबह या शाम के समय ही सब्जियों की तुड़ाई करें, क्योंकि इस समय तापमान कम होता है। इस छोटे से उपाय से सब्जियों की ताजगी, गुणवत्ता और शेल्फ लाइफ बरकरार रहती है। डा. सिंह के अनुसार सब्जियां बहुत जल्दी खराब होने वाली होती हैं और गर्मी के प्रति संवेदनशील होती हैं। दोपहर की तेज धूप में तुड़ाई करने से सब्जियों में नमी की कमी हो सकती है, जिससे वे सिकुड़ जाती हैं और जल्दी खराब हो जाती हैं। इससे बाजार में उनकी कीमत कम मिलती है और फसल का नुकसान होता है। उन्होंने कहा कि सुबह-शाम तुड़वाई करने से टमाटर, भिंडी, खीरा, बैंगन और हरी पत्तेदार सब्जियों में नमी बनी रहती है। तुड़ाई के बाद सब्जियों को छायादार जगह या ठंडे शेड में रखना चाहिए, ताकि वे सीधी धूप से बची रहें। इससे न केवल उत्पाद की सुरक्षा होती है, बल्कि मजदूरों पर गर्मी का दबाव भी कम होता है। उन्होंने कहा कि तुड़ाई के बाद सही ढंग से हैंडलिंग करना भी जरूरी है। खराब या अधिक पकी हुई सब्जियों को अलग कर देना चाहिए और अच्छी सब्जियों को नरम कपड़े से ढककर टोकरियों या बक्सों में रखना चाहिए। यदि भंडारण करना हो तो ठंडी और हवादार जगह का उपयोग करें या साधारण कूलिंग सिस्टम लगाएं। आने वाले दिनों में बढ़ता तापमान सब्जियों की फसलों को नुकसान पहुंचा सकता है। डा. सीबी सिंह के अनुसार बढ़ता तापमान सब्जियों की फसलों के लिए अधिक खतरा बनता है। अधिक तापमान से सब्जियों की फसल की पैदावार और गुणवत्ता को प्रभावित करता है। यह पौधों के विकास को धीमा कर देता है तथा फसल को नुकसान पहुंचाता है। डा. सिंह ने कहा कि गर्मी में तापमान में मामूली सा बदलाव भी फसल की पैदावार को कम कर सकता है। बढ़ते तापमान से कीटों और बीमारियों का प्रसार बढ़ जाता है, जिससे फसलों को और नुकसान होता है। उच्च तापमान से मिट्टी में नमी कम हो जाती है, जिससे पौधों को पर्याप्त पानी नहीं मिल पाता है। डा. सिंह ने कहा कि आजकल बढ़ती गर्मी को देखते हुए किसानों को खेतों में सब्जियों की फसलों में शाम के समय कृषि अधिकारियों एवं विशेषज्ञों के परामर्श से सिंचाई करनी चाहिए।